Заболевания сердечно-сосудистой системы являются основной причиной смертности в Эстонии. Ученые на протяжении долгого времени работали над профилактикой и лечением такого рода заболеваний. Известно, что работу сердечно-сосудистой системы можно поддержать, если облегчить работу сердца и снизить лишнюю нагрузку на кровеносные сосуды, в том числе регулируя артериальное давление. Интересно, что свой вклад здесь могут внести некоторые бактерии.

Научные данные подтверждают, что микробы в организме человека прямо или косвенно участвуют в защите от инфекций и влияют на обмен веществ в организме. Благодаря новым биотехнологическим решениям, ряд обладающих полезными свойствами молочнокислых бактерий, полученных из организма человека, начал использоваться в пищевой промышленности – в продуктах, которые мы потребляем ежедневно.

Хорошая бактерия

В 2005-2008 гг. эстонские ученые открыли одну хорошую бактерию – Lactobacillus plantarum TENSIA™ (DSM 21380). В целях применения TENSIA™ для укрепления здоровья недавно была разработана биотехнология, при помощи которой молочнокислая бактерия вводится в сыр. В результате при сотрудничестве Центра разработки биотехнологий полезных для здоровья молочных продуктов, Тартуского университета, Эстонского университета биологических наук и предприятия E-Piim появился пробиотический Сердечный сыр Harmony™.

Сердечный сыр Harmony™ содержит штамм пробиотической молочнокислой бактерии Lactobacillus plantarum TENSIA™, особые свойства которой регулируют систолическое и диастолическое артериальное давление. Ежедневное потребление Сердечного сыра поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.

Подтверждено исследованиями

Утверждения о воздействии на здоровье Сердечного сыра Harmony™ были составлены в соответствии с законодательством Европейского Союза и его свойства были подтверждены клиническими исследованиями.

В рамках клинических исследований проводилось наблюдение за людьми, которые потребляли по 50 грамм Сердечного сыра Harmony™ в день на протяжении трех недель. У испытуемых было отмечено увеличение числа полезных молочнокислых бактерий в желудочно-кишечном тракте, что усиливает защитную функцию микрофлоры от возможных возбудителей заболеваний. Увеличенное число молочнокислых бактерий в организме также прямо коррелирует со снижением систолического и диастолического артериального давления. Это можно связать с производимым TENSIA™ NO и спермидином, которые впитываются и расслабляют гладкие мышцы стенок сосудов.

Полезный для здоровья Сердечный сыр можно употреблять отдельно или использовать в приготовлении различных полезных для здоровья блюд.